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Cellulare
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L’abbattimento
della lepre,
anch'essa
riprodotta
allo stato
naturale,
può essere
effettuata
con cani
da seguita,
da cerca o
da ferma,
dal 1 ottobre
al 31 gennaio
di ogni anno.

Altra caratteristica interessante del centro, la cattura delle lepri
allo stato libero, da destinare al ripopolamento del territorio.



Il famosissimo piatto della "lepre alla cacciatora"
con verdura e focaccia, rappresenta, infine,
il tipico, gustoso suggello gastronomico
di questa entusiasmante, straordinaria
realtà faunistico venatoria